گیاه شنبلیله از ویتامینهای A،D ،E ،K،C گروه ویتامین B سرشار است. علاوه بر ویتامینهای ذکر شده ، شنبلیله منبع خوبی از مواد معدنیای روی، منگنز و منیزیم ، مس، پتاسیم، کلسیم، آهن، سلنیوم، است. این گیاه دارای فیبرهایی مانند موسیلاژ، تانن و پکتین همیسلولز، ساپونین می باشد.همه این ویژگی ها باعث می شود این گیاه مورد توجه قرار بگیرد ، به طوری که در دایره “superfoods” قرار گرفته است